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千年古树生茶的制作工艺是怎样的?

导语:本文介绍了千年古树生茶的制作工艺,从采摘、晾凉、揉捻、发酵、干燥、筛分、包装等方面详细介绍了制作过程,同时也介绍了千年古树生茶的口感、香气、保存方法和价格等,非常实用。

千年古树生茶是指采自千年以上的古树的新鲜嫩叶,采摘后经过特殊的制作工艺制成的茶叶。其制作工艺如下:

1. 采摘:选择千年古树上的新鲜嫩叶进行采摘,一般在清晨或傍晚,避免阳光直射,保证采摘的茶叶新鲜。

2. 晾凉:将采摘的茶叶晾晒至六七成干,让其自然发酵,增加香气和口感。

3. 揉捻:将晾凉后的茶叶进行揉捻,促进其发酵,使茶叶更加柔软。

4. 发酵:将揉捻后的茶叶放置在通风干燥的地方进行发酵,让茶叶逐渐变成红褐色。

5. 低温干燥:将发酵后的茶叶进行低温干燥,保持其原有香气和口感,同时杀死茶叶中的细菌。

6. 筛分:将低温干燥后的茶叶进行筛分,去除杂质和不符合要求的茶叶。

7. 包装:将筛分后的茶叶进行包装,保证其新鲜度和质量。

千年古树生茶的口感醇厚,香气浓郁,回甘持久。冲泡时,应选用玻璃杯或紫砂壶,用沸水冲泡,每克茶叶可冲泡3-5次,每次冲泡时间约为30秒至1分钟。

为保持千年古树生茶的原有香气和口感,应保存在干燥、阴凉、通风的地方,避免阳光直射和异味污染。

千年古树生茶的价格较高,一般在500元至1000元/50克左右。品茶技巧包括:观色、闻香、品味、吐饮、回甘等。

以上是千年古树生茶的制作工艺、口感、香气、保存方法、价格和品茶技巧的介绍。

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